強力粉100%だと、生地の膨らみが爆発気味になってしまうので 実験で全粒粉の量を多めにミックスして焼いてみました。 膨らみも抑えられて、生地が濃厚な感じです。 ちょっと多忙だったので、パンを焼いている時間が無かったこともあり 相方が気を使って…
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