2010-11-01から1日間の記事一覧

【食パン】　タピオカ粉のパン

今日のパン

前回は米粉を使ったので、今回はタピオカスターチを使って食パン作り。やはり小分けにして作るより、どーんと食パンのようにひとかたまりにした方が、パン生地の柔らかさを感じます。タピオカが１：強力粉が２の配合で作りました。もっちりとした食感を…