ぶくまぐにゅぅ~す

Diary since 2007

今日のパン

【食事パン】 最近サボり気味です(^^;)

最近、忙しくてパン作りの時間が取れません(T_T パン教室は、徳島に住んでいた頃、頻繁にレッスンしていたのですが・・。 ここ暫くは、レッスンもできていない状況です。 自分達家族の食事用です♪ 強力粉にライ麦をちょっと混ぜ合わせて作りました。 こちらは…

【食事パン】 珈琲&クルミ

クルミを一度、フライパンで軽く焼いてパン生地に練り込みました(^o^ 焼き上がるとクルミの色がパン生地に出てしまいます♪ 写真左<珈琲>・右<クルミ> 珈琲はインスタントがあったので、それを使ってみました♪ パン生地に珈琲の苦味があり、大人向けです(…

【食事パン】 野菜ジュース風味コッペパン

トップバリューブランドの野菜ジュースを使って コッペパンを作りました♪ ジュースを使ってパン作りは久しぶりです 焼き色もキレイに出ました(^^)v ブログ村参加していますブログランキング ゆるーく参加しています キッチン雑貨はYAHOOショッピングで♪

【食事パン】 ライ麦コッペパン

我が家の電気の契約は、深夜電力なので深夜電力の時間帯は電気代がお安いということで早朝から作り始めました(^o^ ライ麦入りコッペパンです(^o^ 24個あるのですが成型が面倒・・・ううう。それでも7時には出来上がりました♪ ブログ村参加していますブロ…

【食パン】 山型

家族が多いと色んな種類のパンを毎日作ることができるのですが なんせ小家族(^^; まとめて1週間分焼いてしまいます。 食事パンばかり作っています。 たまに、総菜、菓子パンを作ると、暫く同じモノが続くので 結局、食パンとかになっちゃいます(滝汗 にほん…

【パイ】 基本のパイ生地

シュークリームの皮が上手く作れたので 調子に乗って パイ生地も作ってみました。 しかし・・・バター100gって凄い量<マーガリンでもOKです> 冷凍シートバターを買うと手っ取り早いのですが 強力粉と薄力粉、キンキンに冷えたバターと冷水で、 捏ね方…

【シュークリームの皮】 ランチ用に作ってみました

またまた、シュークリームの皮を作ってみました。 今回は、中に挟んでみたいので シューを大きめにしました。 甘いクリームだとカロリーも高くなってしまうので 総菜系にすることにしました。 先日、ビール工場で購入した、ぬるチーズを シューに塗ったのは良い…

【総菜パン】 コーンマヨネーズパン

コーンの缶詰を使ってみました(^^)v マヨネーズだけだと物足りないので、粗挽きこしょうも少々♪ 今日のお昼に間に合いました。 にほんブログ村 参加しています(^^)v レシピ本はアマゾンで~♪

【シュークリーム】 基本のシュー

基本のシュー皮を作りました。 サイズは、一口サイズです。 クリームは、ダイエット中なので無しっ!(自爆 材料を準備して調理完了まで60分でした。 『なぜ膨らむのか?』と疑問にもっていましたので、作ってみたら あ~なるほどって。 学生の頃に試しに…

【ベーグル】 ほうれん草&紅芋

ベーグルの方が調理時間が短いっていうのが 今の暮らしでマッチングしているので お昼の食事用に作りました。 ほうれん草と紅芋のパウダーを利用して作りました。 食感を面白くするために、コーングリッツと全卵も入ってます(^^)v お昼は、スライスチーズを乗…

【ベーグル】 珈琲&よもぎ2種

いつも食事パンの王道『食パン』ばかり焼いているので ベーグルを作ってみました。 穴開けするのに今まで面倒臭い成型していたのですが 真ん中に指突っ込んで、グルグル回せば輪の出来上がり♪ 紐状にして成型するより型崩れ無し(^o^ 招き猫は大きさの目安に…

【食事パン】 レーズンカンパーニュ

久々のパン作りです・・・ といっても毎度、似たり寄ったりのパンしか作らないので ブログに載っけるだけでも自己満足になってしまいそーで 遠慮してました(爆 今回は 強力粉にうどん用の中力粉にライ麦をブレンドしました。 配合は、得意技の適当加減です(^…

【食パン】 低燃費少女のような白いパン

低燃費 低燃費 ていねんぴぴぴーっ! 某車のCMじゃないですが、ハイジの雰囲気プンプンの白パンを焼きました(爆 今回、食パンにチャレンジ! 意外と問題無く、家庭用のオーブンで十分焼けましたよ♪ 焼き時間が長く掛かるので結構、退屈~。 その間、家の用事…

【食パン】 目が回る♪

プレーンの生地とココアの生地をグルグル巻いて 食パンに成型して焼き上げました。 お昼のランチに間に合いました(^^)v パンのレッスンは、移転オープンまで お休みしていますm(_ _)m 移転先では、もっと色んな事を限定して レッスンしようと思っています。 …

【菓子パン】 食べ比べ&お土産用のフルーツパン☆彡

阿波踊り鳴り物・三味線係の練習があるので 姉さん向けにお土産用のパンを焼きました。 ラム酒漬けしたフルーツをパン生地に練り込んで焼きました☆彡 今週、めためた忙しかったので 自宅用のパンもロクに焼けなくて 相方が大好きな『黒こっぺ』を買ってきてく…

色々と作ってみました

レッスンで作ったパンは気が向いた時しか載せないのですが 久しぶりに載せてみました(^^; お客様と四国放送の番組で話が盛り上がりました(^^)v 四国放送独自の番組って 『おはようとくしま』 『ゴジカル!』 『フォーカスとくしま』 これぐらいかなぁ(気が…

【食パン】 ぶどう入ってます♪

干しぶどうを生地に練り込み食パン型で焼き上げました。 ぶどう入れすぎたかなぁと思いつつ 切ってみると 意外にぶどうが片寄ってしまったり・・・。 アタリ!だったら、ぶどうが沢山入っています(^^)v にほんブログ村 これからの新生活に彩りを加えてみませ…

【食パン】 普段の食事パン

最近は、色んな種類のパンを作らず 食パン作り中心です♪ 面倒な成型もないので楽チンなのですが ブログのネタとしては、お腹いっぱいなのではないかと♪ それはさておき 最低限の材料で焼き上げ、今日のお昼に食べました。 にほんブログ村 野菜の通販 良いもの…

【食パン】 あんこ入り(^^)v

粒あんを生地に練り込んで食パンを焼いてみました(^^)v アンコの柄が偏ったりして 思うように柄が出ないこともあり 面白いです(^^)v そもそも 柄の出し方なんて全く考えてないです(爆 にほんブログ村 ケイコとマナブでスクール選択!

【食事パン】 紅芋&ほうれん草 ライ麦パン

長旅の前に食材を食べきって出かけたので 自宅用のパンが全然無い(^^; ほうれん草パウダーをライ麦生地に練り込みました♪ 少々、野菜の苦味が効いております(^^; こちらは、紅芋パウダー使いました。 紅芋のちょっとした香りはしますが、 『芋!』を食べてい…

【白パン】 低温で焼いてみました♪

なんちゃらの白いパン(※なんちゃら=某・不明・失念)を作ってみました。 パンの表面が白いんですね~。 焼成温度を100℃近くで60分ぐらいじとーっと焼くとこんな感じになります。 出来たては凄くやわらかいです♪ 翌日は、少々固くなりますが常温でも十分O…

【スナックブレッド】 グリッシーニ

スナック感覚でつまめるイタリア発祥の棒状パンがこのグリッシーニ。 プリッツの食感に少し似ているような感じです。 お子様のおやつに ワインなどのお酒のおつまみにもど~ぞ 今回 『さぬきの夢2000』を使って作りました♪ 一次発酵だけでベンチタイムも…

【ドーナツ】 オールドファッションもどき

昨日テレビ番組でミスタードーナツの ドーナッツを紹介していたのを見て、作ってみました。 薄力粉と強力粉を使います。 参考レシピはクックパッドをご覧下さい。 いつも思いつきで作るので 足りない材料が必ずあるわけでして(爆 今回、牛乳は使いませんで…

【パン作り】 レッスン風景

レッスンも5回目を迎えると手捏ねも慣れてきて パン作りが楽しくなる頃です。 パン作りの道具を買い揃えたとのことで 自宅でのパン作りも楽しくなることだろうと思います♪ スイッチオン!で簡単にパンが作れてしまうけど いちから手作りも楽しいものですよ(^…

【食事パン】 マーブル角食パン

粉末タイプのほうれん草を生地に練り込んで ノーマルの生地と合わせて成型して焼き上げました。 卵が入っているので、ソフトな食感が楽しめます♪ ご近所のねこちゃんが、マーブル柄なんですね~。 我が家の庭を横切ったのを見て じゃぁ、柄入りパンにするか…

【食事パン】 くるみ&ぶどう・チーズブレッド2種

角食パンばかりでは飽きてしまうので パン生地にクルミやぶどうを入れて焼いてみました。 焼き時間を短くしたので、柔らかく仕上がりました。 ピザチーズをパンの中にいれて、焼き上がるにつれて チーズが噴火するように作ってみました(爆 単品のパンは、角…

【パン・その他】 ドーナッツ

今のところ、うどんを手打ちするときには 『さぬきの夢2000』という粉を利用しています。 が 他に何か作れないかと検索・・・。 最近、疲れが取れないことが多いので 甘いものでもと思い『ドーナツ』に決定! レシピは香川の吉原食糧さんのサイトを参考…

【菓子パン】 粒あんロール&ドライフルーツパン

今朝、自宅で食べる食パンを2斤焼きました。 生地は全卵入り&少し多めバターでふんわり仕上げました。 普段とは違う食感を楽しもうかと思って、コーンミールを入れました。 時間が無いので パンを冷ましたらさっさとケースに入れました(^^; ひえ~。もうお…

食事パン|胚芽&クルミの健康パン

レッスンが続きました(^^)v 同じレッスンですが、それぞれ楽しく個性的なパンが焼き上がりました。 こんな感じでノビノビと自由にレッスンしています♪ お土産用のパンは、ミルクココア入りの甘い菓子パンです♪ 長細いコッペパン風に成型して焼き上げました。…

【角食パン】 あれこれ作りました

毎度おなじみの角食パンですが「ミルク」&「全卵」で焼き上げました。 外側サクサク中がふんわりと仕上がって満足です(爆 で 先日、お客様と一緒にパン作り 生地に干しぶどうを巻き込んで焼き上げました。 もう1品は、角食パンです(^^)v 角食パンは初めて…