ぶくまぐにゅぅ~す

Diary since 2007

ジビエ料理


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和歌山県日高川町では「ジビエ料理」が有名です。

道の駅でも販売しているのですが、ご近所さんから「鹿の肉」を頂きました。

解体したばかりで鹿のオケケが付いてる(^_^;)

看板猫達の反応が凄かったです「なんっ!(・∀ ・)プギャー」




イメージ 1


臭み取りの為に

しょうゆ・みりん・にんにく(すりおろしたもの)・酒を

鹿肉に漬け込んでいます。(写真は3日経過した肉)




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