ジビエ料理

和歌山県日高川町では「ジビエ料理」が有名です。

道の駅でも販売しているのですが、ご近所さんから「鹿の肉」を頂きました。

解体したばかりで鹿のオケケが付いてる(^_^;)

看板猫達の反応が凄かったです「なんっ！(・∀ ・)ﾌﾟｷﾞｬｰ」

臭み取りの為に

しょうゆ・みりん・にんにく（すりおろしたもの）・酒を

鹿肉に漬け込んでいます。（写真は３日経過した肉）




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