ぶくまぐにゅぅ~す

Diary since 2007

代官 男のレシピ

ジビエ料理

和歌山県日高川町では「ジビエ料理」が有名です。 道の駅でも販売しているのですが、ご近所さんから「鹿の肉」を頂きました。 解体したばかりで鹿のオケケが付いてる(^_^;) 看板猫達の反応が凄かったです「なんっ!(・∀ ・)プギャー」 臭み取りの為に しょうゆ…

【代官 レシピ】 たけのこ煮物

先日の九州¥1,000デーの旅で 相方が鹿児島で買った さつまあげです(^o^ で 私が、熊本滞在中に タケノコ収穫で、発見することができなかったタケノコ。 何の努力もなしに貰って帰った分を、相方が煮物にしてくれました。 程良い味付けで美味しく頂きました(…

カレー鍋

流行のカレー鍋ですが以前まで専用の出汁を使っていたのですが 相方『カレールーでも良いんでないの?』というわけで市販のカレールーを使ってみたようです。 具材は何でもこだわらずにどんどこ入れて食べました(^o^ 最後は、中華そば・・・(爆 2日目は、…

土鍋でご飯

この猛暑に『土鍋でご飯』を炊くのに夢中になっている相方。 最初は、焦げ焦げのご飯が出来上がったりしましたが 慣れてくるのもので、美味しく炊きあがるようになりました。 おせんべい感覚のおこげが好きで狙い目です(^^)v ブログ村参加していますブログラ…

イナダのぶっかけみぞれあん

相方が作る料理の参考資料は 『キューピー3分間クッキング』とかいろいろ。 『3分でできるわけないじゃないか!』とボヤッキーしながらも楽しんで作ってくれます(感謝 地産地消で『かぶ』1本¥98 ブリは今、お高いですね~。 なので、イナダ(ツバス)…

半田素麺 簡単炒め

先日、製麺所からサンプルとして半田素麺を頂きましたので 相方がレシピを参考に調理♪ ネギと桜エビを混ぜて炒めて完了です(^^)v 麺はモチモチで弾力もあって『これで素麺?』っていう印象です。 にほんブログ村 イオンでお安くお買い物☆彡

さんまの蒲焼き

相方殿の節約料理 さんま(5匹・258円)は塩焼きが定番ですが 蒲焼き風に調理してくれました♪ ご飯がススム君です(爆 にほんブログ村

イワシの刺身♪

イワシを大漁に釣りましたので 相方がセッセと刺身にしてくれました(^^; 『もーっ疲れるぅ!』とボヤッキーしながらも出来上がりました(^^)v 美味しく頂きました♪ にほんブログ村

節約生活の極み

節約生活の極みと言えば 食費にいくら使った?っていうこともアリですが やっぱり、自給自足ってこともアリかと 今まで釣ってきたキスをさばきます♪ こんな小さいのから ちょっと大きいのまで・・・・。 天ぷらにして頂きました♪ 相方からは、 『さばくの面…

地産地消シリーズ スープカレー

地産地消シリーズ お安く野菜を買ったり、ご近所さんから頂いて消化中です♪ おかげさまで、更に健康に過ごせています(^^)v 本日は、野菜たっぷり、あっさりスープカレーです♪ 【材料】 いんげん たまねぎ にんじん なすび キャベツ ピーマン 軽く炒めて、カ…

地産地消シリーズ いんげんの白あえ

ご近所さんから、いんげん他・・野菜を頂きましたので 本日は、クックパッドの掲載メニューから 『いんげんの白あえ』を一品。 ☆☆材料☆☆ いんげん・・・・事前に茹でます 絹ごし豆腐・・・水を切っておきます 味噌・・・・・・相方実家の自家製! しょうゆ …

ゴーヤチャンプル&椎茸バター炒め

我が家のゴーヤカーテン まばらに伸びてきて、1本だけ実がなり成長&収穫しました♪ 定番、ゴーヤチャンプルです♪ 苦味がキターって感じです☆彡 ビタミンCが豊富なので苦くてもお勧めです♪ 先日、大量に購入した椎茸に塩こしょうをまぶして バターで焼くだ…

なすびの味噌炒め

先日、大量に安く「なすび」を購入しました(^^)v なすびを適当な大きさに切って、 味噌・大さじ2 砂糖・小さじ2 酒・豆板醤・・・適当(お好みで) 調理した相方曰く、お酒のアテにピッタリお勧めですm(_ _)m しばらく、なすび料理が続きそう(^o^ にほんブ…

鶏肉の辛味ソースかけ

我が家の高級調理器具、『活力なべ』を使った高温調理です☆彡 圧力鍋で、高温調理すると鶏モモの余分な脂肪分が抜けるワケでして カロリーオフの料理ができるのです♪ さっぱりとした鶏肉と 規定外のキュウリ♪ 辛味のきいたタレが食欲をそそりますよ(^^)v タ…

キスのてんぷら

今まで釣ってきたキスを冷凍保存。 やっと10匹になりましたので、さばいて天ぷらにして頂きました♪ 相方がササッとさばいて『指が魚臭い・・・ううう』と嘆いておりました。 私、『天ぷらを揚げるのは任せとけ~!』と楽な揚げ物係りです(^^)v にほんブロ…

カリフラワー&ベーコンのマヨネーズ和え

相方仕込みの料理をひと品! 「クックパッド」を参考に、地産地消で「カリフラワー」は、徳島産です♪ 1 カリフラワーは、事前に軽く茹でます 2 塩こしょうをお好みで♪ 3 ベーコンをお好みで刻んでカリフラワーと一緒に軽く炒めます。 4 マヨネーズはお好…

塩焼きそば

いつもは『ソース焼きそば』ですが さっぱりと塩焼きそばにしてみました♪ ○ニンニク&しょうがをみじん切りして香り付け ○野菜は、にら&しめじ お肉は無し ○桜エビを少々 ○袋麺 3袋 ○味付けは、塩こしょう。ガラスープを大さじ2 以上、焼いて完成 料理ブ…

イタリア料理 まかない食

手作りパンで手が一杯の間に 代官殿が、冷蔵庫に買い置きの食材を使ってランチを作ってくれました♪ 冷凍ご飯 卵 スライスチーズ ご飯と卵を混ぜ混ぜして、調味料をお好みで 外側がぱりぱりになるまで焼いて チーズをのっけて完成~♪ チーズとご飯って、相性…

チキンソテーマスタードソース

アサヒ軽金属のフライパン調理レシピを参考に作ってみました。 鶏もも肉・・・一枚 塩こしょう・・・適当 粒マスタード・ヨーグルト・醤油・日本酒・・・お好みで じゃがいも・にんじん・アスパラガス→冷蔵庫の買い置き野菜。 この料理、メインはマスタード…

【フライパン料理】 久しぶり にんじんケーキ

にんじん1本 強力粉 20g 薄力粉100g ベーキングパウダー 5g 砂糖 お好みで オイル サラダ油 又は オリーブオイル 40g シナモン お好みで ドライフルーツ お好みで どさっとパッと混ぜ混ぜして フライパン弱火で焼くこと25分 できあがりました。…

豆腐アイデア料理

クックパッドのメニューから調理! なるべく肉はやめて、魚か野菜中心の食事を。 本日は2品 豆腐のお好み焼き風&ごま油香る豆腐ステーキ です 豆腐のお好み焼きはキャベツをみじん切りにして卵・薄力粉・豆腐に味付け。 焦げ目が付くぐらいまで焼きあげれ…

かけうどん&かき揚げ

乾麺を茹でて、かき揚げを乗せただけのシンプルうどん。 出汁は、殿特製! ネギは庭で自家製。 出汁を勢いよくぶっかけたのでアワアワです(爆 いずれ、うどんを手作りしたいなと思っています。 パンも手作りなので「粉もん」繋がりで♪

クックパッドメニューで作りました

「クックパッドメニュー」からメニューを参考に 家にある食材でアレンジして作ってみました♪ 相方殿の手料理は旨いっす!(褒めとこ~♪) 管理人 談 材料 エビ 200g ブロッコリー 1株 鶏ガラスープの素 小さじ2? 塩 少々 全卵 1個 水溶き片栗粉 適量

クックパッドメニューで作ってみました

今晩のメニューに悩んだら ここを見て!ってな感じで COOKPADでメニュー探し。 「天子のおからエッグボール」を見つけ早速、調理。 生のおから+たまご+砂糖+塩 をレシピどおりに混ぜ合わせ、オーブンで焼くこと15分 心底「うまい!」とまではい…

かぼちゃたっぷりクリームシチュー(肉抜き)

我が家の朝食です♪ 昨晩、作った「かぼちゃたっぷり クリームシチュー」 手作り くるみ食パン ちょこっとバナナにヨーグルト、きなこ掛け♪ 朝からシチューもどうかなぁと思いつつ 美味しく頂きました。 我が家のシチューは肉抜きです♪ ↓ 菜食主義じゃないで…

和風スープde半田そうめん

和風スープに炒めたゴーヤ&クズ野菜をどさっと入れ 半田素麺を固めに茹でて混ぜれば出来上がり♪

ゴーヤケーキ

庭に植えたゴーヤを収穫! ゴーヤを粉砕し軽く絞って、ケーキの生地に練りこんで焼き上げました。 プワプワと柔らかい食感が楽しめます♪ ゴーヤの苦味は、感じない程度です。

手作りパンをパン粉に

今日は揚げ物を作ろうとしたのですが 「パン粉が無い」・・・・買い置きもない! 手作りのロールパンがあるじゃないですか~。 早速、大根おろしでスリスリ 粗いパン粉が出来上がりました。 ※すってくれているのは相方です♪

圧力鍋で赤飯

圧力鍋で赤飯を作ってみました♪ 「我ながら上出来!」と相方(^^) 圧力鍋だと手軽にできるのでビックリです。

ニンジンケーキ

朝日軽金属のフライパンで簡単ケーキができるとかで 今回2回目のチャレンジ 出来上がりがちっとも ニンジン色でもなし ニンジンの味がするでもなし なぜか癖になる味です♪ 適当レシピ ニンジン・・・1本 黒砂糖・・・適量 薄力粉・・・適当 全卵・・・1個…