ぶくまぐにゅぅ~す

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【パン 食材】黒砂糖

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奄美大島の黒砂糖をミキサーで粉砕。
サラサラとした感じを想像していたのですが
水分の多い風味になりました。

これがパン作りに『良い味わい』と『色』を出すわけですね~。