お客様と一緒にパン作り☆彡 パン生地を作るときに、全卵を使用し柔らかい生地にしました。 ドライフルーツ(ラム酒漬け）を練り込み焼き上げました。 大きなパンが焼き上がりました♪ 外はカリッと中はふんわり。フルーツの香りが美味しさアップ！です(^^)v に…

強力粉にライ麦を混ぜて生地作り☆彡 生地に『粗挽き塩こしょう』を少々、入れてみました。 ビールのお供にサンドウィッチに♪ 成型もクープも、めっちゃ適当です(^^)v しばらく田舎パンシリーズで作っていこうかなと思っています♪ 甘み少なめスパイシーなパン…

先日、購入した野菜のパウダーを生地に練り込み焼き上げました(^^)v 今回のパン生地は、ミッツァンさんのコメントを参考に「うどん用の粉」を強力粉に混ぜ入れてみました。 そういえば最近、うどんも作ってないなぁ～。 『さぬきの夢２０００』という粉を使…

お客様と一緒にパン作り 普段は、ホームベーカリーで簡単パン作りをされていて パン作りの工程等を勉強です♪ ミルクココアの生地とプレーン生地をねじってみたり、ロールパンにしてみたり 楽しく時間を過ごして頂けました(^^)v

近隣の田んぼも みどり ゴーヤも みどり グリーン！づくしで・・・・抹茶メロンパンを作りました♪ 菓子パンって滅多に作らないこともあり バターの量が普段の数倍(^^;使うのにはビックリ。 クッキー生地は、パン生地を発酵中に作って冷やして固めました。 で…

プレーンの生地にキャラメルチョコチップを練り込んで 別に作った抹茶の生地に巻いて焼き上げました。 抹茶の風味と一緒に キャラメルチョコチップが甘さを引き立てます♪ バターやジャムなど、何も添えずにパンだけで頂けます(^^)v にほんブログ村 色んな方…

お客様と一緒にパン作りです(^^)v パン生地にミルクココアを練り込んで、レーズンを入れてみました。 焼き上がりは、ふんわりココアの香りがしています。 甘みを抑えてあるので、バターやジャムを塗って召し上がっても美味しいです(^^)v にほんブログ村 いろ…

今日は久しぶりに三味線の姉さん方にお会いするのですが 大姉さんが身体の調子が良くないので、お見舞いがてら 健康パンを焼きました♪ 以前、頂いた『モロヘイヤ』の粉末です(^^)v モロヘイヤだけだとかなり苦味があるので プレーンの生地を別に作り巻き込ん…

自宅用のパンを焼きました。 何も考えずに生地作りするので、ぜんぜん気合い入ってないですm(_ _)m 食生活には気を付けていることもあり 今回は『ヨモギ』を生地に練り込んでみました。 お好みで切って食べられます♪ にほんブログ村 いろんなパン作りのブロ…

２つの生地に『抹茶』と『ミルクココア』を練り込みました。 テレビ番組で カフェオーナーが手作りパンを作っている場面をたまたま（金曜日・・違う！）見かけて オーナーが『低温で長時間焼いています』と言っていたのを これは！試してみないと！ で・・・…

お客様と一緒にパン作りを楽しみました♪ 持参して頂いた「チーズ」に「きんぴらごぼう」。 「チョコチップ」「ドライフルーツ」などを パンの中に入れて丸めて焼き上げました。 ドライフルーツのラム酒がパン生地から流れ出ているのはご愛敬♪ 笑いの絶えない…

粉末抹茶をパン生地に練り込みましたが 焼き上がり あーんまり色が出てないよなぁ～薄かったかな(^^; プレーンの生地にはクルミを練り込みました。 あとはクルクル巻いて焼いて出来上がりです♪ 本日のランチに頂きました(^^)v にほんブログ村

自宅用の食事パンが無くなったので 今回は「ローズヒップティー」＆「ブルーベリーティー」をパン生地に入れてみました。 パン生地配合は、強力粉と全粒粉・バター、アーモンドプードル、他。 どちらも紅茶なのですが、お湯を注ぐと見事な色に変化。 パンに…

プレーンの生地とココアの生地をそれぞれくるくる巻いて焼きました。 食パンに出る柄は全く何も考えず、遊び感覚です。 強力粉と全粒粉のハーフ。ミルクココア・全卵・ハチミツを使っています。 卵を使うと馬力がアップするのか釜伸びが凄いです。 にほんブ…

午前２時起床 日和佐でワカメ釣り（爆 から帰宅してすぐ 我が家の食事パンを焼きました。 冷蔵庫に卵が沢山あるので、全粒粉入りの生地に卵を練り合わせ クルミとドライフルーツの２種類を焼きました。 卵のおかげで、パンの立ち上がりが爆発気味です。 ドラ…

抹茶とプレーンのベーグルを作りました。 生地自体は、そーんなにややこしくないのですが 成型が面倒・・・なんせ１６個分 おまけに発酵後に湯煎までやって手間のかかるパンでございます。 プレーン生地にはブドウを練り込んでおります。 湯煎をするとモチモ…

今日は、お客様と一緒にパン作り(^^)v 話に夢中で、あっという間に出来上がりました。 レッスンでは、基本のパン作りを中心にしています。 なので 「華やかさ」も「セレブな雰囲気」もありません♪ 『素朴で質素なパン教室』です♪ にほんブログ村 手作りパン…

粉末ヨモギを水に溶かしてパン生地に 練り込んで焼き上げました。 中に具材を入れようかと思ったのですが 「総菜パンより食事パンにして～♪」のリクエストに断念。 いつもどおりの健康コッペパンになりました(^^)v にほんブログ村 生徒募集中♪ もちとちらセ…

映画「かもめ食堂」を何度も見ては シナモンロールを作ってみたいなぁと思いながら、普段は食事パンをメインに焼いている我が家。 将来、「かもめ食堂」のようなことをしたいなぁと思いつつ 私が思う、シナモンロールを作ってみました。 お菓子じゃなくて、…

お昼は、ピザにしました♪ 強力粉と全粒粉を合わせたものでピザシートを作りました。 ただ、一枚だけなので、いつもより分量が少ないこともあり 手捏ねがやりにくかったです。 トッピングは、冷蔵庫にあるものを色々と といっても最低限の食材しかありません…

今日は、朝から雨。 昨晩からヤキモキしていたのですが 結局、参加予定だった「はな・はる・フェスタ」での演舞は、中止になりました。 予定も無くなってしまったので ビールで乾杯～ではなく、手作りパンの材料にしました。 パンの耳って、香ばしくて美味し…

今日は、阿波踊りの練習日で三味線部隊、久々の参加です。 で・・おやびんから頼まれていた健康食パン２斤を焼いて持参です。 モロヘイヤとうこんの香りがキッチンに広がります。 暖かくなってきたので、部屋で発酵させています♪ こんな感じで焼けました。 …

サントリー[生]ダイエットクリアテイストビール（商品名長い～♪） こちらをパン生地に練り込んでパンを焼いてみました。 普段は、奄美大島の黒糖焼酎を晩酌にしているので ビールを我が家で飲むことは滅多にありません。 なので・・・・いつまでもビールが冷…

カゴメの野菜生活１００ですが、甘さがキツイので 食パン作りに利用しました♪ 生地作りの間も、ジュースの香りでプンプン♪ お菓子作りじゃないかと勘違いされそうです。 こちらの食パンは、「ローズヒップ味」です。 どうもローズヒップというより「イチゴ」…

三線レッスンハウスへ来られていた方から頂いた 『すだちじゅーす（濃縮タイプ）』をパン生地に練り込んで焼き上げました。 もうひとつは、チョコレートドリンクパン♪ すだちの良い香りがして、美味しく頂けました。 一緒に食パン作ってみませんか？ 基本の…

パン生地に「カゴメ ハーブ イン 野菜生活１００」を練り込みました。 今回は、「カモミール＆オレンジピール味」 モチモチ食感が楽しめる、タピオカスターチも入っていますので ふんわりと焼き上がりました。

チョコドリンクって何？というご質問がありましたので ネタバレすると ハウス食品さんの「温めて飲む濃厚チョコドリンク」です。 このチョコドリンクをパン生地に練り込んで焼き上げてみました。 今回、懲りもせず「タピオカスターチ」を使いましたのでモチ…

相変わらず「チョコドリンク」が無くなりません（泣 こんなもの買うんじゃなかったと嘆く前に パン作りやお菓子作りに役立つんですよぉ～奥様♪ タピオカスターチも使って、モチモチに仕上げました。 パン作りするのは、数週間ぶり。 レッスンも休んでいるの…

カゴメHerb in 野菜生活をパン生地に練り込んで焼き上げました。 焼いている最中、イチゴの匂いがプンプン。 なぜに野菜生活なのにイチゴの香りがするのか・・・不思議。 ローズヒップが入ってるからかなぁ。 最近、タピオカスターチを使ったパン作り実験中…

有料お試しで購入した『チョコドリンク』 一度、試しに飲んでみて胸やけしたので、放置。 アカン！早いところ使ってしまわないと。 ということで チョコドリンクをパン生地に練り込んで、クルミも贅沢に入れて焼いてみました。 もちろん、タピオカスターチも…